mini pomme d'amour

La pomme d'amour revisitée en mignardise. Pour cela j'utilise des mini pommes de chine. Elles sont idéales pour des petites pommes d'amour.

Vous les trouvez dans les épiceries en conserve. Elles sont pochées légèrement dans un sirop.

 

Egouttez soigneusement les mini pommes.

Bien les sécher à l'aide d'un papier absorbant.

 

Réunir ensemble 250 g de sucre

avec 10 cl d'eau et 75 g de glucose.

Cuire à 150°C.

Hors du feu ajoutez le colorant rouge.

Remuez délicatement.

Trempez les mini pommes, égouttez

Disposez-les sur un papier cuisson ou sur une plaque de silicone.

 

Présentez et dégustez !